Pão de vinho

O pão e o vinho dividem, juntos, muitas histórias. Surpreenda-se, com essa receita!

Pão e vinho são alimentos que acompanham o homem há milênios, e estão juntos, inclusive, na simbologia religiosa que carregam consigo.

Nossa sugestão é um pão delicioso, com sabor de vinho, e que vai trazer mais charme para qualquer refeição! 

 Rendimento

2 baguetes pequenas, de 200 g cada

 Ingredientes

.  170 ml de vinho tinto seco
.  2 1/3 xícaras (de chá) de farinha de trigo (280 g)
.  1 envelope de fermento biológico seco (10 g)
.  1 colher (de café) de sal (5 g)

 Modo de Preparo

Em uma vasilha, misture os ingredientes secos, e depois vá colocando o vinho aos poucos, até obter um ponto onde a massa desgrude dos dedos.

Sove a massa até ficar lisa e homogênea.

Deixe a massa descansar, em um local fechado (por exemplo, dentro do microondas) por 30 minutos.

Divida a massa em duas partes, formando duas baguetes. Faça pequenos riscos no topo de cada baguete com uma faca afiada.

Levar ao forno, pré-aquecido a 180ºC, e deixar por cerca de 40 minutos.

Dica: a parte externa deve ficar com textura dura, como de casca de pão italiano.

 Harmonização

Essa é uma excelente escolha para deixar uma mesa de frios e queijos ainda mais colorida e apetitosa. Mas esse é um pão tão saboroso, na verdade, que ele pode ser colocado à mesa, em qualquer refeição, para ser beliscado enquanto a comida não chega. Vai fazer o maior sucesso! Principalmente, é claro, se seus convidados estiverem se deliciando com uma boa taça de vinho tinto.

O vinho que nós escolhemos, para essa receita, foi um Tempranillo espanhol da região de Rioja, jovem. Por quê? Pensando em sua cor rubi e no seu caráter frutado. Mas certamente essa receita se adapta muito bem a vários outros tintos secos.

Como sempre, apenas evite usar vinho de baixa qualidade na cozinha. Mas lembre-se que, mesmo assim, é possível encontrar opções com preços muito atrativos! Para ler mais sobre isso, clique aqui.




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